德國holac（霍拉克）公司專業制造切片機、砍排機、切丁切絲機，適用于切割新鮮的肉類、禽類、水產品、奶酪等。既可以滿足中央廚房、研發中心的小規模生產的需求，也有產量巨大的機型，能夠切丁、切絲、切條、切片、切塊…。
切丁切絲機使用左右移動的內刀柵、上下移動的外刀柵，以及高速轉動的刀片，把原料切割成所需規格的丁、絲、片、條。特殊的切割刀如圓盤刀可以把原料切割成細絲、薄片狀。
- 原料只能是新鮮去骨的原料，最佳切割溫度為 0+/-2 ℃，
- 刀柵規格：4x4 – 50x50 mm，以及 4x4 – 60x60 mm
- 推進長度：1 – 35 mm，1 – 40 mm
型 號 | 料倉 (mm) | 最大產能 (kg/hr) |
Cubixx 100L | 100x100x400 | 1600 |
Cubixx 120 | 120x120x550 | 2800 |
Maxx 150LP | 150x150x610 | 3200 |
肉類
禽類
水產品
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